-
ويتامين اي / ٽوڪوفرول جو ٽرنڪي حل
وٽامن اي هڪ ٿلهي ۾ حل ٿيندڙ ويتامين آهي، ۽ ان جي هائيڊولائيزڊ پيداوار آهي ٽوڪوفيرول، جيڪو سڀ کان اهم اينٽي آڪسائيڊرن مان هڪ آهي.
قدرتي ٽوڪوفيرول D - tocopherol (ساڄي) آهن، ان ۾ α、β、ϒ、δ ۽ ٻيا اٺ قسم جا آئسومر آهن، جن مان α-tocopherol جي سرگرمي تمام مضبوط آهي.ٽوڪوفيرول ملايو ڪنسنٽريٽس جيڪي اينٽي آڪسيڊنٽ طور استعمال ڪيا ويا آهن اهي قدرتي ٽوڪوفيرول جي مختلف آئسومر جا مرکب آهن.اهو وڏي پيماني تي استعمال ڪيو ويندو آهي سڄو کير پائوڊر، ڪريم يا مارجرين، گوشت جي شين، آبي پروسيسنگ مصنوعات، پاڻي جي کوٽ، ڀاڄين، ميوو مشروبات، منجمد کاڌي ۽ سهولت کاڌي، خاص طور تي ٽوڪوفيرول هڪ اينٽي آڪسائيڊٽ ۽ غذائي قلعي واري ايجنٽ جي طور تي ٻارن جي کاڌي، علاج واري خوراڪ، قلعي واري کاڌي. ۽ ايئن.
