-
وٽامن اي / ٽوڪوفيرول جو ٽرنڪي حل
وٽامن اي هڪ چربی ۾ حل ٿيندڙ وٽامن آهي، ۽ ان جي هائيڊولائيزڊ پيداوار ٽوڪوفيرول آهي، جيڪو سڀ کان اهم اينٽي آڪسيڊنٽ مان هڪ آهي.
قدرتي ٽوڪوفيرول ڊي - ٽوڪوفيرول (ساڄي) آهن، ان ۾ α、β、ϒ、δ ۽ ٻيا اٺ قسم جا آئسومر آهن، جن مان α-ٽوڪوفيرول جي سرگرمي سڀ کان وڌيڪ مضبوط آهي. اينٽي آڪسيڊنٽ طور استعمال ٿيندڙ ٽوڪوفيرول مخلوط مرڪوز قدرتي ٽوڪوفيرول جي مختلف آئسومر جو مرکب آهن. اهو وڏي پيماني تي پوري کير پائوڊر، ڪريم يا مارجرين، گوشت جي شين، آبي پروسيسنگ شين، ڊيهائيڊريٽ ٿيل ڀاڄين، ميون جي مشروبات، منجمد کاڌي ۽ سهولت واري کاڌي ۾ استعمال ٿيندو آهي، خاص طور تي ٽوڪوفيرول ٻارن جي کاڌي، علاج واري کاڌي، مضبوط کاڌي ۽ ٻين جي اينٽي آڪسيڊنٽ ۽ غذائي مضبوطي جي ايجنٽ جي طور تي.
