کاڌو انساني بقا جو هڪ لازمي حصو آهي. تنهن هوندي، روزاني زندگيء ۾، اسان ڪڏهن ڪڏهن کاڌي جي اضافي يا کاڌي جي بناوت کي تبديل ڪرڻ جي خواهش سان منهن ڪندا آهيون. اهڙين حالتن ۾، خوراڪ جي بچاء جا طريقا اهم ٿي ويندا آهن. اهي جادو وانگر ڪم ڪن ٿا، عارضي طور تي مستقبل جي لطف لاء تازگي ۽ لذت کي محفوظ ڪن ٿا. ٻه عام طور تي استعمال ٿيل طريقا آهن dehydration ۽ منجمد خشڪ ڪرڻ. انهن ٻن طريقن جي وچ ۾ فرق ڇا آهي؟ خشڪ ميوا ڪيئن تيار ڪيا ويا آهن؟ هي هن مضمون جو موضوع آهي.
پاڻي جي کوٽ:
ميون لاء dehydration حاصل ڪرڻ لاء ڪيترائي طريقا آهن. توهان ميون کي سج جي روشني هيٺ هوا ۾ خشڪ ڪري سگهو ٿا، نمي کي قدرتي طور تي بخار ٿيڻ جي اجازت ڏئي ٿي. متبادل طور تي، توهان ميخانياتي طور تي نمي کي هٽائڻ لاء هڪ dehydrator يا هڪ تندور استعمال ڪري سگهو ٿا. انهن طريقن ۾ عام طور تي ميون مان پاڻي جي مواد کي ختم ڪرڻ لاء گرمي لاڳو ڪرڻ شامل آهي. هن عمل جو فائدو اهو آهي ته ڪي ڪيميائي شامل نه آهن.
منجمد خشڪ ڪرڻ:
جڏهن منجهيل خشڪ ٿيڻ جي ڳالهه اچي ٿي، ان ۾ ميون جي ڊيهائيڊريشن پڻ شامل آهي. بهرحال، عمل ٿورو مختلف آهي. منجمد خشڪ ٿيڻ ۾، ميون کي پهرين منجمد ڪيو ويندو آهي ۽ پوء پاڻي جي مواد کي خالي ڪرڻ سان ڪڍيو ويندو آهي. هڪ دفعو اهو عمل مڪمل ٿي ويندو آهي، گرمي لاڳو ڪئي ويندي آهي جڏهن ته منجمد ميوا گلن، ۽ خال مسلسل پاڻي ڪڍي ٿو. نتيجو هڪ ذائقو سان ڳاڙهو ميوو آهي جيڪو اصل وانگر آهي.
هاڻي ته اسان کي ميون جي بچاءَ ۽ پاڻياٺ جي مختلف طريقن جي بنيادي ڄاڻ آهي، اچو ته انهن جي اختلافن تي بحث ڪريون. اسان سڀ کان پهريان بناوت ۾ فرق جي باري ۾ ڳالهائينداسين، بعد ۾ ذائقي ۾ اختلاف، ۽ آخر ۾ شيلف زندگي ۾ اختلاف.
خلاصو:
بناوت جي لحاظ کان، dehydrated ميوا وڌيڪ chewy آهن، جڏهن تهخشڪ ميوو منجمد ڪريوڪڪڙ آهن. ذائقي جي لحاظ کان،خشڪ کاڌو منجمد ڪريوغذائي اجزاء ۽ ذائقن جي گھٽ ۾ گھٽ نقصان کي برقرار رکندي، اصل اجزاء، ذائقو، رنگ ۽ خوشبوء کي وڏي حد تائين محفوظ ڪري ٿو. ٻئي طريقا ميون کي وڌيڪ شيلف زندگي گذارڻ جي اجازت ڏين ٿا. بهرحال، ڪجهه تجرباتي رپورٽن جي مطابق، منجمد خشڪ ميون کي وڌيڪ وقت تائين محفوظ ڪري سگهجي ٿو جڏهن سيل ٿيل ڪنٽينر ۾ رکيل هجي. Dehydrated ميون جي باري ۾ هڪ سال لاء ذخيرو ٿي سگهي ٿو، جڏهن تهمنجمد خشڪ ميواسيل ٿيل ڪنٽينر ۾ ذخيرو ٿيل ڪيترن ئي سالن تائين ٿي سگهي ٿو. ان کان علاوه، ڪجهه اڀياس اهو ظاهر ڪن ٿا ته منجمد خشڪ ميون يا کاڌي ۾ وڌيڪ غذائي مواد آهي ڊيهائيڊريٽ کاڌي جي مقابلي ۾.
جڏهن ته هي آرٽيڪل بنيادي طور تي ميون تي ڌيان ڏئي ٿو، اتي کاڌي جا ٻيا به ڪيترائي قسم آهن جن کي منجمد خشڪ ڪرڻ ذريعي محفوظ ڪري سگهجي ٿو، بشمول گوشت،مٺايون, ڀاڄيونڪافي،کير، ۽ وڌيڪ. بلاگز ۽ سوشل ميڊيا پليٽ فارم پڻ بحث مهيا ڪن ٿا "ڪهڙا کاڌو منجمد خشڪ ٿي سگهن ٿا،" منجمد خشڪ کاڌي جي مختلف قسمن کي بهتر بڻائي.
نتيجي ۾، ويڪيوم منجمد خشڪ ڪرڻ هڪ اهم طريقو آهي شيلف زندگي کي وڌائڻ ۽ خوراڪ جي نقل و حمل جي سهولت کي بهتر ڪرڻ لاء. منجمد خشڪ ڪرڻ واري عمل جي دوران، اهو ضروري آهي ته مناسب پروسيسنگ سامان ۽ ٽيڪنالاجي کي کاڌي جي قسم جي بنياد تي چونڊيو وڃي ۽ معياري طريقيڪار تي سختي سان عمل ڪيو وڃي. هن عمل جي تصديق لاء مسلسل تجربن جي ضرورت آهي.
"جيڪڏهن توهان منجهيل خشڪ کاڌي ٺاهڻ ۾ دلچسپي رکو ٿا يا اسان جي شين ۽ خدمتن بابت وڌيڪ ڄاڻڻ چاهيندا، مهرباني ڪري آزاد ٿيواسان سان رابطو ڪريو. اسان توهان کي مشورو ڏيڻ ۽ توهان جي ڪنهن به سوال جو جواب ڏيڻ ۾ خوش آهيون. اسان جي ٽيم توهان جي خدمت ڪرڻ لاء خوش ٿي ويندي. توهان سان رابطي ۽ تعاون جي منتظر!"
پوسٽ جو وقت: اپريل-17-2024
