منجمد خشڪ ڀاڄيون ڇا آهن؟

منجمد خشڪ ڪرڻ واري ٽيڪنالاجي جو اصول:

سبزي فريز ڊرائينگ مشين جو ڪم ڪندڙ اصول مختلف درجه حرارت ۽ ويڪيوم رياستن ۾ پاڻي جي ٽن مرحلن واري حالت "مائع، مضبوط ۽ گئس" جي خاصيتن جي مطابق، سبليميشن جي اصول کي استعمال ڪرڻ آهي. سبزي فريز ڊرائينگ مشين جي ريفريجريشن سسٽم ذريعي، پاڻي تي مشتمل ڀاڄين کي گهٽ درجه حرارت تي مضبوط حالت ۾ منجمد ڪيو ويندو آهي، ۽ پوءِ ويڪيوم پمپ سسٽم.منجمد خشڪ ڪرڻ واري مشينهڪ ويڪيوم ماحول ٺاهيندو آهي، ۽ مضبوط برف کي سڌو سنئون 90٪ بي گھرڻ واري پاڻي جي گئس ۾ خشڪ ڪيو ويندو آهي، ۽ پوءِ باقي 10٪ يا ان کان وڌيڪ پابند پاڻي کي هٽائڻ لاءِ تجزياتي خشڪ ڪرڻ جي ضرورت ۾ داخل ٿيو، ڇاڪاڻ ته پابند پاڻي جي ماليڪيولر قوت نسبتا مضبوط آهي، تنهن ڪري سبزي منجمد خشڪ ڪرڻ جو موقعو پابند پاڻي کي هٽائڻ لاءِ وڌيڪ گرمي جي ذخيري فراهم ڪرڻ، ۽ 2-5٪ ۾ پاڻي جي مقدار سان سبزي منجمد خشڪ کاڌو حاصل ڪرڻ. سبزي منجمد خشڪ ڪرڻ واري مشين جو ڪم ڪندڙ اصول اهو آهي ته ٽن ڪم ڪندڙ مرحلن ۾ ذخيري جي اصول ذريعي پاڻي کي هٽايو وڃي ته جيئن تمام گهٽ پاڻي سان منجمد خشڪ ڀاڄيون حاصل ڪري سگهجن.

منجمد خشڪ ڀاڄين جا فائدا:

ڀاڄين جا اصل غذائي جزا منجمد خشڪ ڪرڻ کان پوءِ ڪنهن به نقصان کان تقريبن آزاد آهن، اصل رنگ، خوشبو، ذائقو، غذائي اجزا ۽ اصل مواد جي ظاهر کي محفوظ رکن ٿا، ۽ سٺي ريهائيڊريشن آهي، ۽ ان ۾ ڪو به اضافو شامل ناهي، جيڪو مؤثر طريقي سان ڀاڄين جي غذائي اجزا کي برقرار رکي سگهي ٿو. منجمد خشڪ ڀاڄيون تيزيءَ سان منجمد ميوا ۽ ڀاڄيون آهن جيڪي انتهائي گهٽ درجه حرارت جي حالتن ۾ آهن، سڄي سال ميون ۽ ڀاڄين جي موسم ۾ کائڻ لاءِ آسان آهن، منجمد خشڪ ڀاڄيون روزاني زندگي کي وڌيڪ آسان بڻائي سگهن ٿيون، منجمد خشڪ ڀاڄيون ذخيرو ڪرڻ لاءِ سازگار، کڻڻ ۾ آسان، کائڻ ۾ آسان آهن.

1، اسٽوريج لاءِ سازگار: ڇاڪاڻ ته ڀاڄين جي منجمد خشڪ ڪرڻ جي عمل دوران پاڻي منجمد ٿيڻ سان ختم ٿي ويو آهي، منجمد خشڪ ڀاڄين کي ڊگهي وقت تائين ذخيرو ڪري سگهجي ٿو، هڪ سيل ٿيل اسٽوريج بيگ ۾ روشني جي حفاظت تي ڌيان ڏيو.

2، کڻڻ ۾ آسان: ڀاڄيون منجمد خشڪ ٿيڻ کان پوءِ، تازين ڀاڄين کان ننڍيون هونديون، وزن ۾ هلڪو، جار يا ٿيلهي ۾ کڻڻ تمام آسان آهي، جڏهن فيلڊ ٽرپ تي، توهان مناسب مقدار ۾ منجمد خشڪ ڀاڄيون کڻي سگهو ٿا، ته جيئن غذائي فائبر، وٽامن ۽ معدنيات کي پورو ڪري سگهجي.

3، کائڻ ۾ آسان: منجمد خشڪ ڀاڄين جي ريهائيڊريشن تمام سٺي آهي، جڏهن پاڻيءَ ۾ ٻوڙي منجمد خشڪ ڀاڄيون کائيندا آهيو، ته توهان ٿوري وقت ۾ اصل ذائقو بحال ڪري سگهو ٿا، تمام آسان ۽ سادو.

منجمد خشڪ ڀاڄين لاءِ عمل:

ڀاڄين کي منجمد ڪرڻ جي عمل ۾ بنيادي طور تي شامل آهن: ڀاڄين کان اڳ علاج → منجمد ڪرڻ کان پوءِ خشڪ ڪرڻ → خشڪ ڪرڻ کان پوءِ علاج.

انهن ۾، ڀاڄين جي اڳواٽ علاج ۾ شامل آهن: ڀاڄين جي چونڊ، جراثيم ڪش ۽ صفائي، صفائي، صفائي، ڪٽڻ، بلينچنگ، پاڻي نيڪال ڪرڻ، سيزننگ ۽ لوڊ ڪرڻ. استعمال ڪندڙ جي پيداوار جي مطابق بلينچنگ ۽ سيزننگ جي عمل کي اهو چونڊڻ جي ضرورت آهي ته ڇا اهو عمل انجام ڏيڻو آهي. مثال طور، کائڻ لاءِ تيار ٿيل منجمد خشڪ ڀنگين ۽ ڪدو کي بلينچنگ جي عمل جي ضرورت آهي، جڏهن ته منجمد خشڪ مکڻ جي داڻي کي بلينچنگ جي عمل جي ضرورت ناهي.

فريز خشڪ ڪرڻ جو قدم اهو آهي ته ڀاڄين کي فريز خشڪ ڪرڻ واري مشين جي سامان جي ڊرائينگ بن ۾ ويڪيوم فريز خشڪ ڪرڻ لاءِ منتقل ڪيو وڃي. فريز خشڪ ڪرڻ جي عمل ۾ ڀاڄين کي پري فريزنگ، سبليميشن خشڪ ڪرڻ ۽ ڊيسورپشن خشڪ ڪرڻ شامل آهن.

سڪي وڃڻ کان پوءِ، ڀاڄيون چونڊي، پيڪ ڪيون وينديون آهن، سيل ڪيون وينديون آهن ۽ گودام ۾ محفوظ ڪيون وينديون آهن. نمي تي ڌيان ڏيو.

ڀاڄين مان 95 سيڪڙو کان وڌيڪ پاڻي ڪڍڻ لاءِ ويڪيوم فريز ڊرائينگ ٽيڪنالاجي استعمال ڪندي، اصل غذائي اجزا کي تبديل نه ڪيو وڃي، ۽ هلڪو وزن، صرف نمي کان بچاءُ واري پيڪنگ کي ڊگهي وقت تائين ذخيرو ڪري سگهجي ٿو، موسمي ۽ علائقائي پابندين جي تابع نه، ڪنهن به وقت ۽ ڪٿي به کائي ۽ کڻي سگهجي ٿو.