خشڪ گوشت کي ڪيئن منجمد ڪجي؟

1. مناسب گوشت ۽ تيار ڪرڻ

چونڊڻ تازو ۽ اعلي معيار جو گوشت ڪامياب فريزي سيرنگ جو بنياد آهي. اهو گهٽ چرٻي واري مواد سان گوشت استعمال ڪرڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي، جهڙوڪ ڪڪڙ جو گوشت، يا مڇي، جيئن ته ٿلهي واري گوشت کي خشڪ ڪرڻ واري عمل کي متاثر ڪري سگهي ٿو.

ڪٽڻ ۽ پروسيسنگ:

گوشت کي ڪٽي نن piel ن ٽڪرن يا پتلي ٽڪرن ۾ سطح واري علائقي کي وڌائڻ لاء، جيڪو خشڪ ڪرڻ واري عمل کي تيز ڪري ٿو.

اندروني نمي کي ختم ڪرڻ کي يقيني بڻائڻ لاء ٽڪرا ٽڪرا ڪرڻ کان پاسو ڪريو (عام طور تي 1-2 سينٽي کان وڌيڪ نه) اندروني نمي کي ختم ڪرڻ کي يقيني بڻائڻ لاء.

حفظان صحت جون گهرجون:

ڪراس آلودگي کان بچڻ لاء صاف چاقو ۽ ڪٽڻ وارا بورڊ استعمال ڪريو.

جيڪڏهن ضرورت هجي ته کاڌي جي صفائي واري ايجنٽن سان گڏ گوشت جي مٿاڇري کي ڌوئڻ گهرجي، پر وڌيڪ پروسيسنگ کان پهريان مڪمل طور تي چننگ کي يقيني بڻايو وڃي.

2. اڳ ۾ منجمد قدم

اڳ کان منجمد ڪرڻ ۾ هڪ نازڪ قدم آهي. اهو مقصد آهي گوشت ۾ پاڻي جي مواد مان برف جي کرسٽل ٺاهڻ، ان کي بعد ۾ سليم جي لاء تيار ڪري رهيو آهي.

منجمد ٿيندڙ حالتون:

گوشت جي ٽڪرن کي تري تي رک، انهن جي وچ ۾ ڪافي جڳهه يقيني بڻائي ٿو.

فريزر سيٽ ۾ ٽري سيٽ ڪريو -20 ° C کي -20 ° C يا هيٺين کي مڪمل طور تي منجهيل آهي.

وقت جي گهرج:

اڳ ۾ منجمد وقت گوشت جي ٽڪرن جي ماپ ۽ ٿلهي تي منحصر آهي، عام طور تي 6 کان 24 ڪلاڪن تائين.

صنعتي پيماني تي آپريشن لاء، جلدي منجمد سامان تيز فزنگنگ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو.

3. منجمد خشڪ عمل

فريب-ڊرير هن اسٽيج لاء بنيادي سامان آهي، برفاني ماحول ۽ گرمي پد جي سڌي سنئين سبجيڪٽ کي حاصل ڪرڻ لاء.

لوڊشيڊنگ ۽ سيٽ اپ:

منجمد گوشت جا ٽڪرا منجمد-سڊر جي تري تي رکجن، يقيني طور تي تقسيم کي يقيني بڻائي.

شروعاتي طور تي 10 کان 20 درجا سينس جي هيٺيان سيٽ ڪيو ويو آهي ان کي يقيني بڻائڻ لاء مواد مڪمل طور تي for ميل رهي ٿو.

تعصب جو اسٽيج:

گهٽ پريشر حالتن تحت، آهستي آهستي درجه حرارت کي درجه حرارت کي 0 ° C کان 0 ° سي تائين وڌايو. اهو يقيني بڻائي ٿو ته برف جي کرسٽل سڌي طرح پاڻي جي ڌنڌ ۾ تبديل ٿي وڃي ٿو ۽ ڪ are يا ويندا آهن.

ثانوي خشڪ اسٽيج:

رهائشي پابند نمي کي ختم ڪرڻ لاء پراڊڪٽ جي وڌ ۾ وڌ اجازت واري حد تائين درجه حرارت کي وڌايو.

اهو س process و عمل 20 کان 30 ڪلاڪ وٺي سگهي ٿو، گوشت جي قسم تي منحصر آهي.

4. اسٽوريج ۽ پيڪنگنگ

منجمد خشڪ گوشت انتهائي هائگروسڪوپڪ آهي، تنهنڪري سخت پيڪنگنگ ۽ اسٽوريج قدمن کي لازمي طور تي وٺڻ گهرجي.

پيڪنگ جون گهرجون:

هوا ۽ نمي کي گهٽائڻ لاء ويڪرو بند ٿيل بيگز يا ايلومينيم ورق پيڪنگنگ استعمال ڪريو.

پتي کي وڌيڪ گهٽائڻ لاء کاڌي جي درجي بندي ۾ شامل ڪريو.

اسٽوريج ماحول

سڌي، سڪل جاء تي، سستي جاء ۽ تيز درجه حرارت کان پري.

جيڪڏهن حالتون اجازت ڏين، پيڪريڊ گوشت کي ريفريجريٽر يا منجهيل ماحول ۾ ان جي شيلف زندگي کي وڌائڻ لاء.

جيڪڏهن توهان اسان ۾ دلچسپي رکو ٿافريڊر مشينيا ڪو سوال آهي، مهرباني ڪري آزاد ٿيواسان سان رابطو ڪريو. منجمد ڊرورر مشين جو هڪ پيشه ور صنعتڪار جي طور تي، گهريلو، ليبار، پائلٽ، پائلٽ، پائلٽ، پائلٽ، ۽ پيداوار جا ماڊل شامل آهن. ڇا توهان کي گهر جي استعمال يا وڏي پيماني تي صنعتي سامان لاء سامان جي ضرورت آهي، اسان توهان کي اعلي معيار جي شين ۽ خدمتن فراهم ڪري سگهون ٿا.