منجمد خشڪ کاڌو ڪيترو وقت تائين رهي ٿو؟

I. ڇو فريز ۾ خشڪ کاڌو وڌيڪ وقت تائين محفوظ ڪري سگهجي ٿو؟

منجمد خشڪ ڪرڻ جو عمل نه رڳو کاڌي جي غذائي مواد، ذائقو ۽ بناوت کي برقرار رکي ٿو پر تقريبن سڀني نمي کي به ختم ڪري ٿو، جيڪو خراب ٿيڻ جو بنيادي سبب آهي. جڏهن سيل ٿيل، نمي پروف، ۽ هلڪي پروف پيڪنگنگ ۾ ذخيرو ڪيو ويندو آهي، ته منجمد خشڪ کاڌي جي شيلف لائف 10 کان 25 سالن تائين رهي سگهي ٿي.

II. فريز-ڊائيڊ کاڌي جي عام شيلف لائف

منجمد خشڪ کاڌي جي عام شيلف لائف 6 مهينن کان 2 سالن تائين هوندي آهي. بهرحال، هي عرصو ڪيترن ئي عنصرن جي لحاظ کان مختلف ٿي سگهي ٿو. ڪجهه منجمد خشڪ کاڌو، جهڙوڪ ميوا ۽ ڀاڄيون جيڪي کاڌي جي فريز خشڪ ڪرڻ واري مشينن ذريعي پروسيس ڪيا ويندا آهن، ڪمري جي حرارت تي بغير ڪنهن محافظ جي 5 سالن کان وڌيڪ رهي سگهن ٿا. بهترين سيل ٿيل اسٽوريج سان، شيلف لائف 20-30 سالن تائين وڌائي سگهجي ٿي.

III. فريز-ڊائيڊ کاڌي جا عملي استعمال

ان جي ڊگهي شيلف لائف جي ڪري، منجمد خشڪ کاڌو وڏي پيماني تي ايمرجنسي رزرو، خلائي مشن، ٻاهرين ايڊونچر، ۽ فوجي راشن ۾ استعمال ٿيندو آهي. ان جي هلڪي وزن ۽ ٺوس خاصيتون ان کي کڻڻ ۽ ذخيرو ڪرڻ آسان بڻائين ٿيون، مختلف حالتن ۾ هڪ قابل اعتماد کاڌي جو ذريعو فراهم ڪن ٿيون.

IV. منجمد خشڪ کاڌي جي شيلف لائف کي متاثر ڪندڙ عنصر

پيداوار جو قسم: مختلف منجمد خشڪ کاڌي جون موروثي خاصيتون انهن جي شيلف لائف تي اثر انداز ٿين ٿيون. مثال طور، منجمد خشڪ گوشت ۽ منجمد خشڪ ميوا ۽ ڀاڄيون بناوت ۽ بناوت ۾ فرق جي ڪري مختلف شيلف لائف رکي سگهن ٿيون. 

خام مال جي تازگي: تازي خام مال مان ٺهيل فريز ۾ خشڪ کاڌو عام طور تي وڌيڪ شيلف لائف رکي ٿو. ان جي برعڪس، معيار جي مسئلن يا ناکافي تازگي سان خام مال پيداوار جي شيلف لائف کي گهٽائي سگھي ٿو. 

پروسيسنگ ٽيڪنالاجي: پروسيسنگ جو طريقو منجمد خشڪ کاڌي جي نمي جي مقدار ۽ بناوت کي متاثر ڪري ٿو، ان ڪري ان جي شيلف لائف کي متاثر ڪري ٿو. جديد ٽيڪنالاجي انهن شين جي شيلف لائف کي وڌائي سگهي ٿي.  

پيڪنگ جا طريقا:

ويڪيوم پيڪنگنگ: آڪسيجن جي نمائش کي گھٽائي ٿي، مائڪروبيل واڌ ۽ آڪسائيڊيشن کي روڪي ٿي، ان ڪري شيلف لائف وڌائي ٿي.

نائٽروجن سان ڀريل پيڪنگ: آڪسيجن جي نمائش کي گھٽ ڪرڻ لاءِ انرٽ نائٽروجن گئس استعمال ڪري ٿي، ساڳئي طرح شيلف لائف کي وڌائي ٿي. 

اسٽوريج جون حالتون:

گرمي پد: منجمد خشڪ کاڌي کي مثالي طور تي 20 درجا سينٽي گريڊ کان هيٺ ذخيرو ڪرڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته گهٽ درجه حرارت ان جي شيلف لائف کي وڌائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

نمي: خشڪ ماحول اسٽوريج لاءِ تمام ضروري آهي. وڌيڪ نمي کاڌي کي نمي جذب ڪرڻ جو سبب بڻجي سگهي ٿي، جنهن جي ڪري ان جي شيلف لائف ۽ معيار کي نقصان پهچي سگهي ٿو.

V. ختم ٿيل فريز-خشڪ کاڌي جو ڇا ٿيندو آهي؟

ختم ٿيل منجمد خشڪ کاڌو ضروري ناهي ته فوري طور تي کائڻ جي قابل نه هجي، پر ان جو معيار ۽ ذائقو خراب ٿي سگهي ٿو. کائڻ کان اڳ، احتياط سان پراڊڪٽ جي ظاهر ۽ بو جو معائنو ڪريو. جيڪڏهن غير معمولي شيون معلوم ٿين ٿيون، ته بهتر آهي ته ان کي نه کائو. خراب ٿيڻ جي نشانين ۾ نظر ايندڙ مولڊ، رنگت، غير معمولي بو، يا نم بناوت شامل آهن، اهي سڀ ظاهر ڪن ٿا ته پراڊڪٽ خراب ٿي چڪو آهي ۽ ان کي استعمال نه ڪرڻ گهرجي.

جيڪڏهن توهان اسان جي دلچسپي رکو ٿافريزر ڊرائير مشينيا ڪو سوال آهي، مهرباني ڪري آزاد محسوس ڪريواسان سان رابطو ڪريو. فريز ڊرائير مشين جي هڪ پيشيور ٺاهيندڙ جي حيثيت سان، اسان گھربل، ليبارٽري، پائلٽ، ۽ پيداوار جا ماڊل سميت مختلف وضاحتون پيش ڪندا آهيون. ڇا توهان کي گھر جي استعمال لاءِ سامان جي ضرورت آهي يا وڏي پيماني تي صنعتي سامان، اسان توهان کي اعليٰ معيار جون شيون ۽ خدمتون فراهم ڪري سگهون ٿا.