فريز ڊرير منجمد خشڪ مٺائي

منجمد خشڪ ڪرڻ ڇا آهي؟

منجمد خشڪ ڪرڻ، جنهن کي منجهيل خشڪ ڪرڻ جي نالي سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو، هڪ عمل آهي جنهن ۾ مادو منجمد ڪيو ويندو آهي ۽ پوءِ منجمد پاڻي کي صاف ڪرڻ سان هٽايو ويندو آهي. Sublimation هڪ مضبوط رياست کان گيس جي حالت ۾ سڌي منتقلي آهي بغير مائع جي مرحلي ۾ وڃڻ جي. هي ٽيڪنڪ پاڻي کي هٽائي ٿو جڏهن کاڌي جي ساخت کي محفوظ ڪري ٿو ۽ ان جي سيلولر سالميت کي نقصان گھٽائي ٿو.

منجمد خشڪ ڪرڻ جا فائدا

1، رنگ، ذائقو ۽ غذائي اجزاء جي برقرار رکڻ کي وڌايو

منجمد خشڪ ڪرڻ گهٽ درجه حرارت تي ڪيو ويندو آهي، تنهنڪري اهو خاص طور تي ڪيترن ئي گرمي حساس مواد لاء مناسب آهي، ۽ مادي ۾ ڪجهه غير مستحڪم اجزاء جو نقصان تمام ننڍڙو آهي، جيڪو کاڌي جي خشڪ ڪرڻ لاء وڌيڪ مناسب آهي ۽ مڪمل طور تي اصل رنگ برقرار رکي ٿو، ذائقو ۽ غذائيت. جيئن ته پروٽين، مائڪروجنزم، وغيره، نه ٺهندا آهن يا حياتياتي توانائي وڃائي ڇڏيندا آهن.

2، تازي کاڌي جي ظاهر کي برقرار رکڻ

منجمد خشڪ ڪرڻ واري عمل ۾، مائڪروجنزمن جي واڌ ۽ اينزيميمس جو عمل نه ٿو ڪري سگهجي، تنهنڪري اصل ملڪيت برقرار رکي سگهجي ٿو؛ ڇاڪاڻ ته اهو منجمد حالت ۾ خشڪ آهي، حجم تقريبا اڻڄاتل آهي، اصل ساخت برقرار رکي ٿي، ۽ ڪنسنٽريشن نه ٿيندي آهي.

3، مضبوط ريهائيڊريشن، تازي شين جي ويجهو

منجمد خشڪ ٿيڻ کان پوء، مواد جلدي ۽ مڪمل طور تي پاڻي شامل ڪرڻ کان پوء، ۽ تقريبا فوري طور تي پنهنجي اصلي ملڪيت ڏانهن موٽندو آهي.

4، بغير ڪنهن اضافو، ڊگهي شيلف زندگي

ڇاڪاڻ ته سڪي وڃڻ هڪ خال هيٺ ڪيو ويندو آهي، آڪسيجن تمام گهٽ آهي، تنهنڪري ڪجهه آساني سان آڪسائيڊ ٿيل شيون محفوظ آهن؛ منجمد خشڪ ڪرڻ واري ٽيڪنالاجي 95-99٪ کان وڌيڪ پاڻي خارج ڪري سگهي ٿي، ۽ گهٽ درجه حرارت جي صورت ۾ منجمد مائڪروجنزم جي واڌ کي روڪي سگهي ٿو، تنهنڪري ڪنهن به ڪيميائي اضافو شامل ڪرڻ جي ضرورت ناهي، انهي ڪري ته پيداوار کي محفوظ ڪري سگهجي ٿو. خراب ٿيڻ کان سواء سڪي وڃڻ کان پوء هڪ ڊگهو وقت

منجمد خشڪ مٺائي ڇا آهي؟

منجمد خشڪ مٺائي هڪ مٺائي آهي جيڪا منجمد خشڪ ڪرڻ واري عمل ذريعي نمي کي ختم ڪري ٿي. ان عمل ۾ مٺائي کي منجمد ڪرڻ، پوءِ چيمبر ۾ دٻاءُ کي گهٽائڻ ۽ ان کي گرم ڪرڻ شامل آهي، جنهن جي ڪري برف جا ڪرسٽل تيز ٿي وڃن ٿا (گهر کان ٻاڦ تائين) ۽ پاڻيءَ جا ماليڪيول بخارجڻ لاءِ. هي هڪ هلڪو، خراب بناوت ڇڏي ٿو. نتيجي ۾ منجهيل خشڪ مٺاڻن کي استعمال ڪري سگھجن ٿا ڊريسٽس، آئس ڪريم يا ناشتي لاءِ ٽاپنگز، اهي پڻ خلائي مسافرن ۾ مشهور آهن، ۽ اڪثر ڪري بصري اپيل ۽ منفرد دلڪش آهن.

منجمد خشڪ مٺائي ڪيئن ٺاهيو

قدم 1: مٺائي تيار ڪريو

مٺائي تيار ڪريو جنهن کي توهان منجمد ڪرڻ چاهيو ٿا ڊائريڪٽر. اھا ڪنھن به قسم جي مٺائي ٿي سگھي ٿي، جھڙوڪ سخت مٺاڻ، گميز، ڪينڊي بار وغيره. پڪ ڪريو ته اھي انفرادي طور تي ڀريل آھن يا منجمد ڪرڻ وقت انھن کي ھٿ ڪرڻ لاءِ الڳ ڪيو ويو آھي.

مرحلا 2: فريز ڊائريڪٽر تيار ڪريو

مناسب درجه حرارت ۽ دٻاء کي يقيني بڻائڻ لاء فريز ڊائريڪٽر کي مقرر ڪريو. مٺائي جي قسم ۽ مشين جي ماڊل تي منحصر ڪري، درجه حرارت ۽ وقت سيٽنگون ترتيب ڏيڻ جي ضرورت پوندي. عام طور تي، گهٽ درجه حرارت ۽ مناسب وقت چونڊيو انهي کي يقيني بڻائڻ لاء ته مٺائي چڱي طرح خشڪ ٿي وڃي.

قدم 3: مٺائي ترتيب ڏيو

تيار ڪيل مٺائي کي فريز ڊرير ٽري ۾ رکو (اسان وٽ 4/6/8 پرت واري ٽري جو انتخاب آهي). پڪ ڪريو ته انهن جي وچ ۾ ڪافي جڳهه آهي ته جيئن مٺائي مڪمل طور تي گرمي کي ختم ڪري سگهي ۽ منجمد خشڪ ٿيڻ واري عمل دوران مٿين حالت ۾ رهي.

قدم 4: منجمد خشڪ ڪرڻ وارو عمل شروع ڪريو

مٺائي کي ٽري ۾ لوڊ ڪرڻ کان پوء، فريز ڊرير کي بند ڪريو ۽ منجمد خشڪ ڪرڻ واري عمل کي شروع ڪريو. مشين هڪ منجمد خشڪ ڪرڻ واري چڪر کي شروع ڪندي، جيڪو عام طور تي مڪمل ٿيڻ ۾ ڪيترائي ڪلاڪ وٺندو آهي. هن عرصي دوران، مٺائي ۾ نمي منجمد رياست کان گيس واري حالت ۾ تبديل ٿي ويندي ۽ ڪنٽينر مان هٽايو ويندو.

قدم 5: چيڪ ڪريو ۽ گڏ ڪريو

منجمد خشڪ ڪرڻ واري عمل کي مڪمل ڪرڻ کان پوء، توهان کي پڪ ڪرڻ لاء مٺاڻن کي جانچڻ جي ضرورت آهي ته اهي مڪمل طور تي منجمد خشڪ آهن. اهو ڪجهه وقت وٺي سگھي ٿو، استعمال ٿيل مٺائي جي قسم ۽ مشين جي صلاحيتن تي منحصر ڪري ٿو. هڪ دفعو مٺائي پنهنجي مثالي حالت تي پهچي چڪو آهي، ان کي ختم ڪري سگهجي ٿو ۽ ذخيرو ڪري سگهجي ٿو.