خشڪ کير کي منجمد ڪريو

三. کير جي شين جو استعمال

(1) کير جو استعمال:

جيئن ته ڍورن جي جسم جو گرمي پد تقريباً 39 درجا سينٽي گريڊ هوندو آهي، فعال اميونوگلوبلين کي هن درجه حرارت کان هيٺ مؤثر طريقي سان محفوظ ڪري سگهجي ٿو. 40 درجا کان مٿي، ڪولوسٽرم ۾ فعال اميونوگلوبلين پنهنجي سرگرمي وڃائڻ شروع ڪندا آهن. تنهن ڪري، بووائن ڪولوسٽرم جي پيداوار ۾ گرمي پد تي ضابطو اهم آهي.

هن وقت، صرف گهٽ درجه حرارت واري لائوفيلائيزيشن عمل ڪولوسٽرم پيدا ڪرڻ جو بهترين طريقو آهي، ۽ پوري لائوفيلائيزيشن عمل کي گهٽ درجه حرارت تي رکيو ويندو آهي، 39 ° C کان تمام گهٽ. گهٽ درجه حرارت واري اسپري خشڪ ڪرڻ وارو عمل 30 ° C کان 70 ° C جي گرمي پد تي ڪيو ويندو آهي، ۽ مدافعتي عنصرن ۽ واڌ جي عنصرن جي سرگرمي مڪمل طور تي ختم ٿي ويندي جڏهن گرمي پد صرف چند منٽن لاءِ 40 ° C کان مٿي هوندو.

تنهن ڪري، منجمد خشڪ کير جون شيون جهڙوڪ کير منجمد خشڪ پائوڊر ۽ منجمد خشڪ بوائن ڪولوسٽرم مڪمل سرگرمي برقرار رکندا. خاص طور تي، بوائن ڪولوسٽرم ۾ قدرتي طور تي مختلف جسماني سرگرمين سان گڏ وڏي تعداد ۾ غذائي اجزا شامل آهن، ۽ فطرت ۾ مدافعتي عنصرن سان مالا مال خوراڪ جي وسيلن مان هڪ آهي.

(2) گھوڙي جي کير جو استعمال:

گھوڙي جو کير پنهنجي بهترين معيار ۽ ڀرپور غذائي قدر جي ڪري وڌيڪ کان وڌيڪ مشهور ٿي رهيو آهي. اهو خاص طور تي هضم ڪرڻ ۾ آسان، چربی ۾ گهٽ، ۽ معدنيات ۽ اينزائمز سان مالا مال آهي.

خاص طور تي، ان ۾ آئسو اينزائمز ۽ ليڪٽوفرين جو وڏو مقدار آهي، جيڪو طبي صنعت ۾ استعمال لاءِ تمام مناسب آهي. اهي اينزائمز اينٽي بيڪٽيريل آهن، تنهن ڪري اهي پڻ آهن

ان کي قدرتي اينٽي بايوٽڪ سڏيو ويندو آهي. مثال طور، گھوڙي جو کير الرجي، ايگزيما، ڪرون جي بيماري، ميٽابولڪ خرابين جي علاج لاءِ سفارش ڪئي ويندي آهي، انهي سان گڏ مدافعتي نظام کي بهتر بڻائڻ ۽ علاج ۾ مدد ڪرڻ لاءِ. ان کي نه رڳو کاڌي طور استعمال ڪري سگهجي ٿو، پر سينگار ۾ پڻ. گھوڙي جو کير جوانيءَ جو حقيقي چشمو آهي: ان ۾ مختلف قسم جا پروٽين، امينو ايسڊ، لپڊس ۽ معدنيات شامل آهن جيڪي خشڪ، پاڻي جي کوٽ ۽ جھرڻ واري چمڙي کي ختم ڪرڻ لاءِ مثالي آهن.

گھوڙي جي کير کي فريز خشڪ پائوڊر ۾ پروسيس ڪرڻ لاءِ فوڊ گريڊ فريز خشڪ ڪرڻ واري مشين جي استعمال سان غذائي قدر جي نقصان کان سواءِ ڊگهي فاصلي تي منتقل ڪري سگهجي ٿو. ان کان علاوه، منجمد خشڪ کير پائوڊر گهڻي وقت تائين رهي ٿو ۽ پنهنجي اصل غذائي قدر کي برقرار رکي ٿو.

(3) اُٺ جي کير جو استعمال:

اُٺ جي کير کي "ريگستاني نرم پلاٽينم" ۽ "ڊگهي عمر وارو کير" جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو، ۽ وڌيڪ حيرت انگيز ڳالهه اها آهي ته اُٺ جي کير ۾ پنج خاص اجزا آهن، جن کي "ڊگهي عمر وارو عنصر" جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو. اهو انسولين فيڪٽر، انسولين جهڙو واڌ ويجهه عنصر، کير ۾ لوهه جي منتقلي پروٽين، ننڍڙو انساني اميونوگلوبلين ۽ مائع اينزائم تي مشتمل آهي. انهن جو نامياتي ميلاپ جوانيءَ جي حالت ۾ انساني جسم جي سڀني عمر وارن اندروني عضون جي مرمت ڪري سگهي ٿو.

اُٺ جي کير ۾ ڪيترائي نامعلوم ناياب عنصر پڻ شامل آهن جيڪي انساني جسم کي فوري طور تي گهربل آهن، جامع تحقيق، انساني بيمارين جي روڪٿام، صحت، ڊگهي عمر لاءِ اُٺ جي کير جي بي مثال قيمت آهي. "پيئڻ جي کاڌي بابت آهي" ۾ اُٺ جي کير جو تعارف: Qi کي پورو ڪرڻ، عضلات ۽ هڏن کي مضبوط ڪرڻ، ماڻهو بکيا نه آهن. ماڻهو آهستي آهستي اُٺ جي کير ۽ ان جي شين جي تحقيق ۽ ترقي ڏانهن ڌيان ڏين ٿا.

اُٺ جو کير گھڻن ماڻهن لاءِ نسبتاً ناواقف آهي، پر ڪيترن ئي ملڪن ۽ علائقن ۾ ان کي هڪ ناقابلِ بدل غذائيت سمجهيو ويندو آهي. اُٺ جو کير عرب ملڪن ۾ وڏي پيماني تي استعمال ٿيندڙ کاڌو آهي؛ روس ۽ قزاقستان ۾، ڊاڪٽر ڪمزور مريضن لاءِ نسخي جي طور تي ان جي سفارش ڪن ٿا؛ هندستان ۾، اُٺ جو کير ورم، يرقان، تِلي جي بيمارين، تپ دق، دمہ، خون جي گهٽتائي ۽ بواسير جي علاج لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي؛ آفريڪا ۾، ايڊز وارن ماڻهن کي جسم جي مزاحمت کي مضبوط ڪرڻ لاءِ اُٺ جو کير پيئڻ جو مشورو ڏنو ويندو آهي. ڪينيا ۾ هڪ اُٺ جي ڊيري ڪمپني انسٽيٽيوٽ آف ميڊيسن سان گڏ ڪم ڪري رهي آهي ته جيئن اُٺ جي کير ذیابيطس ۽ ڪورونري دل جي بيماري کي روڪڻ ۾ ڪردار جو مطالعو ڪري سگهجي.

گهٽ درجه حرارت تي منجمد خشڪ ڪرڻ واري عمل ذريعي تيار ڪيل منجمد خشڪ اُٺ جي کير جو پائوڊر اُٺ جي کير ۾ غذائي اجزاء کي وڏي حد تائين برقرار رکي ٿو، ان ۾ ڪو به کاڌو شامل ناهي، ۽ بهترين سائو کير آهي. ان ۾ وڏي تعداد ۾ کير پروٽين، کير جي چربی، ليڪٽوز ۽ ٻيا ضروري غذائي اجزا ۽ مختلف قسم جا وٽامن، غير سير ٿيل فيٽي ايسڊ، معدنيات ۽ اميونوگلوبلين، ليڪٽوفريٽين، لائسوزائم، انسولين ۽ ٻيا حياتياتي فعال مادا شامل آهن.

(4) کائڻ لاءِ تيار مرڪب ڊيري شين جو استعمال:

ٽيڪنالاجي جي ترقي سان، وڌيڪ کان وڌيڪ ڊيري پراڊڪٽس جهڙوڪ دہي ۽ دہي جا بلاڪ ظاهر ٿيندا رهيا آهن ۽ صارفين طرفان پسند ڪيا ويندا آهن. ڇا اهو مائع دہي هجي يا مضبوط دہي جو بلاڪ، ان جي ذائقي، ذائقي ۽ معيار کي ڪيئن يقيني بڻايو وڃي اهو هڪ مسئلو آهي جنهن کي ڊيري پروسيسنگ ادارن کي نظرانداز نٿو ڪري سگهجي.

فوڊ گريڊ فريز ڊرائينگ مشين ذريعي گهٽ درجه حرارت جي ويڪيوم فريز ڊرائينگ ذريعي ٺهيل فريز-ڊرائي يوگرٽ بلاڪ نه رڳو پروبائيوٽڪ سرگرمي ۽ غذائي اجزاء، ذائقو ۽ ذائقو برقرار رکن ٿا، پر معيار ۽ حفاظت ۾ پڻ اهم ڪردار ادا ڪن ٿا. ڪرائيوجينڪ فريز ڊرائينگ ٽيڪنالاجي دہی کي "چبائڻ" جي اجازت ڏئي ٿي!

منجمد خشڪ دہي کي بلاڪ ڪرڻ وارا ڪرسپي گپ ذرڙا وڏا هوندا آهن، چبائڻ سان ڪرسپي ڪرسپي آواز ايندو آهي. وڏو، ڪريمي، مٺو ۽ کٽو، ان جو ذائقو سٺو هوندو آهي.

فريز-ڊرائي ميوي جي ذائقي واري دہي بلاڪ جو عمل: فريز-ڊرائي ميوي ۽ دہي جي بنيادي مواد کي الڳ الڳ تيار ڪيو ويندو آهي. دہي جو بنيادي مواد، جنهن جي نمي جو مقدار 75-85٪ تائين ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي، اهو دہي يا پيئڻ واري دہي جي حالت ۾ هوندو آهي، کاڌي جي مولڊ ۾ وجھي، ۽ پوءِ ويڪيوم فريز-ڊرائينگ لاءِ ٽوفينگ فوڊ-گريڊ فريز-ڊرائينگ مشين ۾ رکيو ويندو آهي. فريز-ڊرائينگ جي عمل مڪمل ٿيڻ کان پوءِ، ميوي جي ذائقي سان فريز-ڊرائينگ دہي جا بلاڪ ٺاهي سگھجن ٿا.

خلاصو، ڊيري انڊسٽري ۾ ويڪيوم فريز ڊرائينگ ٽيڪنالاجي جو استعمال نه رڳو پيداوار جي معيار ۽ جدت کي فروغ ڏئي ٿو، پر فوڊ سائنس ۽ ٽيڪنالاجي جي ترقي لاءِ نئين روشني پڻ آڻيندو آهي، ۽ مستقبل ۾ فوڊ پروسيسنگ ٽيڪنالاجي جي ترقي لاءِ هدايت جي نشاندهي ڪندو آهي. هن ٽيڪنالاجي جي مسلسل ترقي فوڊ انڊسٽري جي صحتمند ۽ پائيدار ترقي کي وڌيڪ فروغ ڏيندي، صارفين کي محفوظ، وڌيڪ غذائي ۽ وڌيڪ آسان کاڌي جي چونڊ فراهم ڪندي.

جيڪڏهن توهان منجمد خشڪ کير ٺاهڻ ۾ دلچسپي رکو ٿا يا ڪو سوال آهي، مهرباني ڪري آزاد محسوس ڪريواسان سان رابطو ڪريو. فريز ڊرائير سامان جي هڪ پيشيور ٺاهيندڙ جي حيثيت سان، اسان پراڊڪٽس جي هڪ وسيع رينج پيش ڪندا آهيون، جنهن ۾ شامل آهنگھر جي استعمال لاءِ فريز ڊرائير, ليبارٽري قسم جو فريز ڊرائير، پائلٽ فريز ڊرائير۽پيداوار فريزر سڪائيندڙسامان. ڇا توهان کي گهريلو سامان جي ضرورت آهي يا وڏي صنعتي سامان جي، اسان توهان جي ضرورتن کي پورو ڪرڻ لاءِ اعليٰ معيار جون شيون ۽ خدمتون فراهم ڪري سگهون ٿا.