منجمد خشڪ کاڌو بمقابله پاڻي

1. پروسيس: منجمد خشڪ کاڌ خوراڪ بمقابلي کاڌي 

ڊي هائيڊريشن:

پاڻي جي خشڪ خشڪ ڪرڻ پڻ مشهور آهي، هڪ خشڪ ٿيندڙ عمل آهي جيڪو ٻنهي حرارتي ڪارڪنن کي استعمال ڪندو آهي. عام طور تي، گرم هوا گرمي ۽ نمي واري گاڏي جي طور تي ڪم ڪري ٿي. گرم هوا گرم ڪئي وئي آهي ۽ پوء کاڌي تي لاڳو ڪيو ويو آهي، نمي کي بخار ڪرڻ ۽ هوا کي ختم ڪرڻ جو سبب بڻيو. 

حرارتي نيڪال کي ٻاهر کان گرميء جي اندر کان ٻاهر منتقل ڪرڻ ۽ اندر کان ٻاهر منتقل ڪندي، جنهن جون ان جون حدون آهن. جيڪڏهن درجه حرارت تمام گهڻو آهي، اهو ٻاهرين سطح کي نن or و سطح جوڙڻ، خشڪ ڪرڻ واري عمل کي سستي ڪرڻ جو سبب بڻجي سگهي ٿو، جڏهن ته گهٽ درجه حرارت برداشت ڪري سگهي ٿو. حد کان اندروني نمي جي ڌنڌن جو سبب سيل ديوارن جو سبب بڻجي سگهي ٿو، غذائي نقصان ڏانهن ويندڙ. 

منجمد خشڪ:  

منجمد خشڪ ڪرڻ ۾ نمي جي ذميداري شامل آهي، جڏهن ته ڊي هائيڊريشن اڀياس تي ڀاڙيندو آهي. منجمد سڪي وڃڻ، نمي جي منتقلي سڌو سنئون گئس تائين، کاڌي جي جسماني ساخت کي محفوظ ڪرڻ. ان جي برعڪس، ڊي هائيڊريشن ۾ مائع کان گئس تائين نمي تبديل ڪري ٿو. 

في الحال، ويڪيوم منجمد سڪل جو بهترين طريقو موجود آهي. گهٽ درجه حرارت، گهٽ دٻاء واري حالت ۾، کاڌي جي جسماني ساخت گهڻو ڪري غير متاثر ٿيندڙ، نمي جي تدريسيء واري گرفتاري کي روڪڻ جي ڪري. اهو طريقو شايد ذيلي خشڪي واري نقطي کي به وڌائي ٿو، نتيجي ۾ وڌيڪ خشڪ ڪارڪردگي. 

2. نتيجا: منجمد ٿيل خشڪ کاڌو بمقابلي ڊي هائيڊاڊ ٿيل کاڌو 

شيلف زندگي:

نمي ختم ڪرڻ واري شرح سڌي طرح شيلف زندگي کي متاثر ڪري ٿو. خشڪ ڪيل خوراڪ، ڀا vegetables ين، ڀا vegetables يون، ۽ پاؤرز بابت 15-20 سالن جي هڪ شيلف زندگي آهي؛ ماکي، کنڊ، لوڻ، سختي، ۽ ٻليون 30 سالن کان مٿي ٿيون. ان جي برعڪس، منجمد، ٻرندڙ ميوا ۽ ڀا vegetables يون 25-30 سالن تائين. 

غذائي مواد:

يو ايس هيلٿ ادارن کان ريسرچ جي مطابق، منجمد سڪون ۽ معدنيات کي معزز ۽ معدنيات برقرار رکي ٿو. بهرحال، منجمد خشڪ کاڌا ڪجهه ويتامين گهٽ آهن، جهڙوڪ ويتامين سي، جيڪو جلدي خراب ڪري ٿو. ڊيپريشن فائبر يا لوهه مواد ۽ معدنيات جي خرابي کي تبديل نٿو ڪري،، اهو وٽيامين ۽ معدنيات جي خرابي جو سبب بڻجي سگهي ٿو، ڊي هائيڊ ٿيل فوڊز کي منجمد ٿيل کاڌا گهٽ غذائي کاڌي کان گهٽ غذا. غذائيت نقصانات وٽيامين اي ۽ سي، نائيڪين، ريبوفلون، ۽ ٿنڀي جي دوران ٿائيمين. 

نمي جو مواد:

خوراڪ جي حفاظت جو بنيادي مقصد نمي کي ختم ڪرڻ، خرابي ۽ مولڊ واڌ کي روڪڻ لاء. ڊي هائيڊريشن 90-95 سيڪڙو نمي کي ختم ڪري ٿو، جڏهن ته منجمد-خشڪ 98-99٪ ختم ڪري سگهي ٿو. گهر ڊي هائيڊريشن عام طور تي اٽڪل 10 سيڪڙو نمي پائيندو آهي، جڏهن ته پيشه ورانه ڊي هائيڊريشن ٽيڪنالاجي هڪ ڊگهي شيلف زندگي حاصل ڪري سگهي ٿي. 

ظاهري ۽ بناوت:

ڊي هائيڊريٽ ۽ منجمد ٿيل کاڌن جي وچ ۾ بنيادي فرق انهن جي ظاهري آهي. ڊي هائيڊڊ ٿيل کاڌا خراب ٿي ويا، جڏهن ته منجمد ٿي ويو آهي، جڏهن ته منجمد ٿيل کاڌ خوراڪ کي فوري طور تي وات ۾ داخل ٿئي. منجمد خشڪ کاڌا هڪ خاص طور تي ڊي هائيڊريٽڊز کان وڌيڪ روشن آهن. 

پچائڻ:

ڊي هائيڊڊ ٿيل کاڌا استعمال ڪرڻ کان پهريان پچائڻ جي ضرورت آهي ۽ اڪثر ڪري موسم جي ضرورت هوندي آهي. هن جو مطلب آهي کائڻ کان پهريان گرم پاڻي ۾ شيون کي گرم ڪرڻ جو وقت گذارڻ. ڊي هائيڊڊ ٿيل کاڌا تيار ڪرڻ ۾ 15 منٽن جي وچ ۾ 4 ڪلاڪن تائين وٺي سگهي ٿي. ان جي برعڪس، منجمد، ٻرندڙ کاڌا صرف پاڻي کي پاڻي ڏيڻ جي ضرورت آهي. بس گرم يا ٿڌو پاڻي شامل ڪريو ۽ کائڻ لاء 5 منٽ انتظار ڪريو. 

نتيجي ۾، اهو واضح آهي ته ڪهڙي قسم جو کاڌو ا today's جي منڊي ۾ بهتر ترقي ڪرڻ ممڪن آهي. سائو ۽ صحتمند کاڌو هڪ رجحان پيدا ٿي رهيا آهن ته ماڻهو تعاقب ڪندا آهن.

جيڪڏهن توهان اسان ۾ دلچسپي رکو ٿاکاڌو فريڊر مشينيا ڪو سوال آهي، مهرباني ڪري آزاد ٿيواسان سان رابطو ڪريو. منجمد ڊرورر مشين جو هڪ پيشه ور صنعتڪار جي طور تي، گهريلو، ليبار، پائلٽ، پائلٽ، پائلٽ، پائلٽ، ۽ پيداوار جا ماڊل شامل آهن. ڇا توهان کي گهر جي استعمال يا وڏي پيماني تي صنعتي سامان لاء سامان جي ضرورت آهي، اسان توهان کي اعلي معيار جي شين ۽ خدمتن فراهم ڪري سگهون ٿا.