ڇا سائي مينڊرين کي منجمد خشڪ ڪري سگهجي ٿو؟

سائي مينڊرين لاءِ روايتي خشڪ ڪرڻ جا طريقا قدرتي حالتن تي تمام گهڻو ڀاڙين ٿا، سج ۾ خشڪ ڪرڻ موسم جي اتار چڙهاؤ لاءِ تمام گهڻو حساس هوندو آهي. برسات يا نمي واريون حالتون مولڊ ۽ خراب ٿيڻ جو سبب بڻجي سگهن ٿيون، جڏهن ته سج جي گهڻي نمائش ڇل جي فعال مرکبات کي ختم ڪري سگهي ٿي. اهي غير يقيني صورتحال سڌو سنئون پيداوار جي معيار ۽ پيداوار تي اثر انداز ٿين ٿيون. جڏهن ته، منجمد خشڪ ڪرڻ واري ٽيڪنالاجي گهٽ درجه حرارت واري ويڪيوم ماحول ۾ نمي کي هٽائي ٿي، مؤثر طريقي سان فعال اجزاء ۽ سائي مينڊرين جي قدرتي شڪل کي محفوظ رکي ٿي جڏهن ته روايتي خشڪ ڪرڻ جي طريقن سان لاڳاپيل غذائيت جي نقصان کان بچي ٿي.

فريز-ڊرائي سائي مينڊرين جي پيداوار ۾، فريز-ڊرائير خشڪ ڪرڻ جي عمل ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. تيار ڪيل سائي مينڊرين کي فريز-ڊرائينگ چيمبر ۾ رکيو ويندو آهي، -40 °C تي تيزي سان منجمد ڪيو ويندو آهي، ۽ پوءِ نمي کي تيز ڪرڻ لاءِ ويڪيوم ماحول جي تابع ڪيو ويندو آهي. هي عمل عام طور تي 24 کان 48 ڪلاڪ وٺندو آهي، روايتي سج-ڊرائينگ طريقن جي مقابلي ۾ پيداوار جي وقت کي گهٽائي ٿو.

منجمد خشڪ سائي مينڊرين جي نمي جو مقدار 5٪ کان گهٽ ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي، جيڪو روايتي طور تي سج ۾ خشڪ ڪيل شين ۾ مليل 12٪ کان تمام گهٽ آهي. هي گهٽ نمي جي سطح نه رڳو شيلف لائف کي وڌائي ٿي پر فعال مرکبات جي برقرار رکڻ کي به خاص طور تي وڌائي ٿي، جيڪا ليمن کي ان جي خوشبودار مادن کي جاري ڪرڻ ۾ وڌيڪ اثرائتو بڻائي ٿي. نتيجي طور، سائي مينڊرين پروسيسنگ ۾ فريز خشڪ ڪرڻ واري ٽيڪنالاجي جو استعمال سائنس ۽ روايت جي هڪ هم آهنگ ميلاپ جي نمائندگي ڪري ٿو، جيڪو ليمن جي صنعت ۾ هڪ نئين باب لاءِ رستو هموار ڪري ٿو جڏهن ته صارفين کي هڪ بهترين پيداوار جو تجربو پهچائي ٿو. هي جديد طريقو ٻين زرعي شين جي ڊيپ پروسيسنگ لاءِ هڪ قيمتي حوالي طور پڻ ڪم ڪري ٿو.

اسان سان رابطو ڪريووڌيڪ سکڻ لاءِ ته ڪيئن فريز ڊرائينگ ٽيڪنالاجي توهان جي زرعي شين کي تبديل ڪري سگهي ٿي!